Kuningatarpaistos

Melko perusmarjapiirakka. Pohjan ja muruseoksen hasselpähkinäjauhe ei oikein mielestäni maistunut. Mutta erinomaisen hyväähän tämän oli.

Ainekset:

50 g hasselpähkinöitä

150 g voita

2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

½ dl maitoa

Täyte:

2 rkl sokeria

1 rkl perunajauhoja

3 dl vadelmia

3 dl mustikoita

Jauha hasselpähkinät leikkuuterällä monitoimikoneen kulhossa. Lisää kulhoon kylmä voi, jauhot, sokeri ja leivinjauhe ja aja murumaiseksi seokseksi. Ota ¼ muruseoksesta erilliseen kulhoon. Lisää suurempaan osaan kananmuna ja maito. Anna koneen käydä, kunnes taikina on tasaista. Painele taikina kevyesti voideltuun piirakkavuokaan.

Sekoita täytteen marjoihin sokeri ja perunajauhot. Levitä marjat taikinan päälle. Ripottele muruseos marjojen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa n. 25 minuuttia. Tarjoile esim. jäätelön kera.