Papu-linssicurry

Papu-linssicurry pääsi tänään vain maistelun kohteeksi, ja vasta huomenna pääosaan. Oli kyllä tämäkin tosi hyvää. Mukavan mausteista.

Ainekset:

200 g vihreitä linssejä

100 g valkoisia papuja

200 g vihreitä papuja

1 l vettä

2 sipulia

3 tomaattia

1 rkl inkivääritahnaa

½ tl kurkumaa

1 tl chilirouhetta

2 tl suolaa

1 rkl rypsiöljyä

4 valkosipulinkynttä

1 tl garam masalaa

1 ruukku korianteria

Laita pavut likoamaan runsaaseen kylmään veteen yön yli. Valuta hyvin.

Kuori ja viipaloi sipulit. Lohko tomaatit. Kuori valkosipulinkynnet. Silppua korianteri.

Mittaa kattilaan vesi. Lisää linssit, pavut, sipuli, tomaatit, inkivääritahna, kurkuma, chili ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla n. 1 ½ tuntia.

Kuumenna öljy pienellä pannulla. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Kuullota valkosipuli vaaleanruskeaksi. Sekoita linssi-papuseoksen joukkoon paistettu valkosipuli ja anna hautua viitisen minuuttia. Lisää garam masala ja korianteri. Sekoita tasaiseksi ja anna vetäytyä kannen alla 5 minuuttia.