Aprikoosinmakuinen omenapiiras

Miten voikaan muropohjainen piirakka olla näin hyvää. Aivan suussasulavaa.

Taikina:

4 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

200 g voita huoneenlämpöisenä

Täyte:

3 hapahkoa omenaa

2 rkl sokeria

230 g aprikoosimarmeladia

2 rkl vettä

Mittaa taikinan ainekset yleiskoneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kauli taikina levyksi. Painele levy suuren piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa malto ohuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet vuokaan ja ripottele päälle sokeri. Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes pohja on kauniin värinen ja omenat ovat pehmenneet (25-30 minuuttia).

Sekoita aprikoosimarmeladiin 2 rkl vettä. Levitä seos piiraan pinnalle. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.