Ei mitään erikoista, mutta erinomaisen hyvää ja melkoisen pikaista sapuskaa. Varsinkin kun keitin riisit jo eilen illalla jääkaappiin odottamaan.
Ainekset:
4 dl vettä
2 dl basmatiriisiä
2 valkosipulinkynttä
2 kesäsipulia varsineen
3 tl inkivääritahnaa
1 rkl sambal oelekia
1 rkl rypsiöljyä
1 punainen paprika
400 g maustamatonta broileria
2 kananmunaa
200 g herneitä
100 g paholaisenhilloa
Pinnalle:
3 rkl korianteria
Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat. Kuutioi malto. Suikaloi broileri tarvittaessa. Silppua korianteri.
Kuullota sipuleita, inkivääriä ja sambal oelekia öljyssä pannulla hetki. Lisää broilerisuikaleet ja jatka paistamista viitisen minuuttia. Lisää paprikapalat ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmenneet ja broileri on kypsynyt.
Lisää pannulle riisi ja paista, kunnes riisi on lämmennyt ja saanut hiukan väriä. Tee pannun keskelle riisiseokseen kolo ja riko koloon kananmunat. Anna paistua hetki, kunnes munat hyytyvät hieman. Sekoita munat muiden ainesten joukkoon. Mausta paholaisenhillolla. Ripottele pinnalle korianteria ja tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti