Tämä resepti oli alun perin porsaankyljyksille, mutta nappasin kaupasta mukaan tarjousbroilereita ja ajattelin että ne sopisivat kastikkeeseen ihan yhtä hyvin. Niin tekivät. Kastike oli ihanan maukasta ja juustoista.
Ainekset:
4 broilerin minuuttipihviä
suolaa
mustapippuria
Paistamiseen:
1 rkl voita
Juustokastike:
2 tl kapriksia
1 maustekurkku
2 dl kanalientä
1 dl maustamatonta jogurttia
1 rkl maissitärkkelystä
2 rkl parmesaaniraastetta
100 g emmentalraastetta
1 dl ruokakermaa
Leikkaa kastikkeen suolakurkku pieniksi kuutioiksi.
Ruskista broileripihvit voissa pannulla molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuumenna kanaliemi samalla pannulla jolla paistoit broilerit. Lisää jogurtti, parmesaani- ja emmentalraaste. Kuumenna sekoitellen, kunnes juustoraasteet ovat sulaneet. Lisää maissitärkkelys, maustekurkku ja kaprikset. Kuumenna uudelleen ja anna hautua muutaman minuutin. Lisää ruokakerma ja sekoita tasaiseksi. Nosta pihvit kastikkeen sekaan ja kuumenna ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti