Pikkuisen maistoin, ja oli tosi hyvää. Mutta chutney saa vielä jäähtyä kaikessa rauhassa ennen tarjoilua.
Ainekset:
1 kukkakaali
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sambal oelekia
30 g inkivääritahnaa
2 rkl rypsiöljyä
2 tomaattia
1 hapahko omena
1 tl juustokuminaa
½ tl kanelia
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl vettä
1 dl hillosokeria
Irrottele kukkakaali kukinnoiksi. Murenna kukinnot veitsellä. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori omena ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Paista kukkakaalia, valkosipulia, sambal oelekia ja inkivääritahnaa öljyssä muutama minuutti. Lisää mausteet, tomaatit ja omena. Jatka paistamista 5 minuuttia. Lisää etikka, vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 15 minuuttia.
Lusikoi chutney puhtaisiin lasipurkkeihin. Anna jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti