Siideriomenat ja vaahterasiirappivaahto

Tässäpä vasta helppo, nopea ja herkullinen jälkiruoka. Joskin itse tykkään ehkä enemmän ihan tavallisesta kermavaahdosta, smetanasta tehtynä vaahto oli vähän turhankin rasvaisen oloista.

Omenat:
4 kiinteää omenaa
5 dl omenasiideriä
10 neilikkaa
10 maustepippuria
1 kanelitanko
½ tl muskottipähkinää
Vaahterasiirappivaahto:
120 g smetanaa
2 rkl vaahterasiirappia

Mittaa siideri ja mausteet keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.

Kuori ja lohko omenat. Nosta omenat siideriin ja lisää siideriä, jos lohkot eivät peity. Keitä 5 minuuttia. Kytke lämpö pois mutta jätä kattila liedelle. Anna omenoiden maustua vähintään 30 minuuttia.

Vaahdota smetana sähkövatkaimella. Sekoita vaahterasiirappi vaahtoon. Rouhi pistaasit muutamaan osaan leikkuulaudalla.

Nosta omenanlohkot annosmaljoihin. Koristele smetanavaahdolla.