torstai 19. tammikuuta 2023

Maapähkinäkastike thai-tyyliin

Tällaisiakin kastikkeita olen syönyt useammin kuin kerran, mutta olipas kyllä erinomaisen herkullista tämäkin. Sopi hyvin paistetun broilerin kastikkeeksi. Mutta sopisi kyllä vaikka kalalle tai kasviksille tai oikeastaan ihan mille tahansa.




Ainekset:
100 g maapähkinävoita
1 dl kuumaa vettä
1 dl fariinisokeria
½ dl limettimehua
½ dl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
3 rkl chilikastiketta (laitoin sieniburgerien kastikkeenlopun + reilusti chilirouhetta)
4 valkosipulinkynttä
3 kevätsipulia
10 g korianteria

Kuori valkosipulinkynnet. Viipaloi kevätsipulit. Silppua korianteri.

Yhdistä kannellisessa lasipurkissa maapähkinävoi, vesi, sokeri, limettimehu, soijakastike, seesamiöljy ja chilikastike. Ravistele tasaiseksi. Lisää kevätsipuli ja korianteri. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Sekoita hyvin.

Tarjoile esim. paistettujen ja viipaloitujen broilerin rintafileiden kanssa (suihkuta kevyesti oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista air fryerissä 180 astetta, n. 20 minuuttia).

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti