Oli hyvää, niin kuin graavilohi yleensäkin. Chili antoi tähän mukavan makuvivahteen.
Ainekset:
500 g lohifileetä
1 rkl sormisuolaa
1 punainen chili
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
¼ tl muscovadosokeria
Poista chilistä siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa malto ohuiksi renkaiksi. Sekoita yhteen oliiviöljy, sitruunamehu, chili ja sokeri.
Aseta kala nahkapuoli alaspäin leivinpaperille. Hiero pintaan ensin suola ja sitten chili-öljyseos. Kääri kala tiiviisti ensin leivinpaperiin ja sitten muovipussiin. Anna maustua jääkaapissa kevyen painon alla vuorokauden verran.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti