Mä en ole noin yleisesti ottaen ollut oikein innostunut minkäänlaisesta raakaleivonnasta. Tämä resepti kuitenkin jostain syystä houkutteli muita enemmän. Lopputulos olikin todellakin herkullinen.
Ainekset:
2 dl cashewpähkinöitä
1 dl rusinoita
1 tl limetinkuoriraastetta
¼ dl limettimehua
1 rkl kookoshiutaleita
ripaus suolaa
Koristelu:
½ dl kookoshiutaleita
Hienonna pähkinät monitoimikoneen leikkuuterällä varustetussa kulhossa. Lisää rusinat ja jauha murumaiseksi seokseksi.
Sekoita joukkoon limetinkuoriraaste, limettimehu, kookoshiutaleet ja suola. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikina tasaisiksi palloiksi.
Paahda pinnalle tulevat kookoshiutaleet kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla. Kaada hiutaleet lautaselle ja pyörittele pallot hiutaleissa. Säilytä palloja jääkaapissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti