Nää on nyt aika rujon näköisiä tomaattimuumioita, mutta aivan älyttömän hyviä. Tomaattien kanssa syötiin hiukkasen graavilohta. Herkullista. Minä tykkäsin myöskin kastikkeesta, mutta se ei ollut herra 12-v:n makuun.
Ainekset:
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 dl pitkäjyväistä riisiä
2 dl kasvislientä
4 suurta tomaattia
1 ruukku persiljaa
½ dl parmesaaniraastetta
2 kananmunaa
suolaa
mustapippuria
Pinnalle:
suihkutettavaa oliiviöljyä
Minttu-jogurttikastike 3:
1 ruukku minttua
170 g maustamatonta jogurttia
1 rkl fariinisokeria
suolaa
mustapippuria
Silppua kastikkeen minttu. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Anna tekeytyä jääkaapissa.
Kuori ja silppua tomaattien sipuli ja valkosipulinkynsi. Silppua persilja. Leikkaa tomaateista kansi pois ja koverra sisus irti palloraudalla.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli hiukan pehmenee. Lisää riisi ja kuullota sekoitellen, kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sekoita yhteen riisi, parmesaaniraaste, kananmunat ja persilja. Täytä tomaatit seoksella ja nosta kannet päälle. Asettele tomaatit uunivuokaan ja lusikoi niiden ympärille loput täytteestä ja tomaattien sisus. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Suihkuta tomaatit kevyesti oliiviöljyllä. Paista 180-asteisessa air fryerissä n. 30 minuuttia. Tarjoile tomaatit kastikkeen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti