Hyvin tavanomainen possu-nuudeliwokki. Tämä oli sitten kehu. Tykkään just tällaisista mättöruoista.
Ainekset:
1 valkosipulinkynsi
1 tl sambal oelekia
1 rkl teriyakikastiketta
1 rkl ketsuppia
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl soijakastiketta
500 g porsaan sisäfileetä
1 punainen paprika
2 porkkanaa
1 rkl rypsiöljyä
115 g parsakaalin kukintoja
140 g vihreitä papuja
1 pak choi
2 kevätsipulia
Nuudelit:
250 g munanuudeleita
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl korianteria
Kuori valkosipulinkynsi. Suikaloi liha. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja suikaloi malto. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pilko pak choi. Leikkaa kevätsipulit pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi. Silppua korianteri.
Keitä nuudelit kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin. Sekoita nuudeleihin öljy ja korianteri.
Purista valkosipulinkynsi kulhoon. Lisää sambal oelek, teriyakikastike, ketsuppi, viinietikka, soijakastike ja lihasuikaleet. Sekoita niin että marinadi peittää lihat kauttaaltaan. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Ruskista suikaleet öljyssä wokkipannulla. Siirrä sivuun. Paista samalla pannulla parsakaalia muutama minuutti. Lisää pannulle porkkanat, vihreät pavut ja paprika ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää pannulle lihasuikaleet ja pak choi. Jatka paistamista, kunnes ainekset ovat kauttaaltaan lämmenneet.
Sekoita joukkoon nuudelit. Ripottele päälle kevätsipulisuikaleet. Tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti