Uuniomenahillo

Kävin hakemassa vanhempien pihasta pienen pussillisen omenoita. Tietääkseni lajike on nimeltään valkea kuulas. Joka tapauksessa ne eivät mielestäni ole ihan syömäomppuina mitään maailman parhaita, tykkään itse makeammista omenoista. Mutta hilloon ja piirakkaan nämä ovat ihan omiaan. Olen jo pitkään ajatellut että tahtoisin koittaa tätä uuniomenahilloa. Ja kyllähän tästä tuli ihan älyttömän hyvää.

Ainekset:
1300 g kuorittuja ja pilkottuja omenoita
500 g hillosokeria
50 g fariinisokeria
1 rkl kanelia
½ tl muskottipähkinää
1 tl vaniljaa myllystä
4 rkl sitruunamehua
¾ dl vettä

Kuori ja pilko omenat uunivuokaan. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin.

Paista 200-asteisessa uunissa 2 tuntia. Kääntele omenoita pari kertaa paiston aikana.

Kaada omenat liemineen suureen kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Purkita ja anna jäähtyä.