”Salaatti” on kyllä ehkä vähän väärä määritys tälle sapuskalle. Mutta nimestä viis, herkullista joka tapauksessa.
Ainekset:
500 g naudan paahtopaistia
1 rkl manteliöljyä
Kastike:
3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
4 rkl kalakastiketta
4 rkl limettimehua
1 rkl sokeria
Lisäksi:
1 sipuli
1 salottisipuli
1 ruukku tuoretta korianteria
Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja nuiji viipaleet lehtipihveiksi. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja valkoinen osa ja viipaloi malto. Kuori ja viipaloi sipuli ja salottisipuli. Silppua korianteri.
Soseuta valkosipuli ja chili tehosekoittimen leikkuuterällä varustetussa kulhossa. Sekoita tahnaan kalakastike, limettimehu ja sokeri.
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista pihvit molemmin puolin. Mausta suolalla. Anna lihaviipaleiden jäähtyä ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
Sekoita maustetahna, sipuli, korianteri, salottisipuli ja liha.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti