Inkivääririisi ja paahdetut karviaiset

Olipa kerta kaikkiaan ihanaa tämäkin, ja jää ehdottomasti vakkari-iltapalojeni listalle.

Ainekset:

1 dl puuroriisiä

4 dl vettä

1 rkl inkivääritahnaa

2 ½ dl kookoskermaa

1 tl vaniljatahnaa

¼ tl suolaa

2 rkl ruokosokeria

Lisäksi:

1 appelsiini

400 g karviaisia

½ dl ruokosokerisiirappia

Kiehauta 3 ½ dl vettä kattilassa. Lisää riisi ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.

Lisää inkivääritahna, kookoskerma, vaniljatahna, suola ja sokeri puuroon. Huuhtele kookoskermapurkki lopulla vedellä ja lisää vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka hauduttamista vähintään 15 minuuttia.

Kuori ja pilko appelsiini. Laita appelsiinilohkot ja karviaiset uunivuokaan ja valuta siirappi päälle. Paahda 250-asteisen uunin grillivastusten alla noin 3 minuuttia, sekoita ja jatka paahtamista vielä 3 minuuttia.

Annostele inkivääririisi annoskuppeihin. Nosta annosten päälle karviais-appelsiiniseosta.