Tämä oli tosi hyvää. Maltoin kerrankin paistaa broilereita riittävän miedolla lämmöllä niin, että niistä tuli ihanan pehmeitä. Tällä kertaa en halunnut laittaa niitä air fryerissä, kun ajattelin että niistä irtoaa mukavasti makua kastikkeeseen. Ja niin taisi irrotakin, tai ainakin kastike oli tosi maukasta.
Ainekset:
4 maustamatonta broilerin rintafileetä
1 tl voita
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 hapahko omena
½ tl kuminaa
1 tl currya
2 dl kanalientä
100 g maustamatonta jogurttia
1 ½ rkl rusinoita
1 ½ rkl kookoshiutaleita
½ ruukkua tuoretta korianteria
Kuori ja silppua sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi omena.
Paista broilerinfileet voissa pannulla läpikypsiksi. Siirrä fileet lautaselle odottamaan.
Lisää sipuli, omena, kumina ja curry. Kääntele tasaiseksi. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Kuullota sekoitellen 5 minuuttia.
Kaada pannulle kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 5 minuuttia. Siirrä sivuun. Lisää jogurtti ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Silppua korianteri. Nosta fileet takaisin pannulle kastikkeen sekaan. Ripottele päälle rusinat, kookoshiutaleet ja korianteri. Tarjoile esim. feta-orzon ja höyrytetyn kukkakaalin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti