Paahdetut kaurarieskapalat olivat tosi hyvä lisä salaatissa. Muutenhan tämä oli aika lailla sellaista mitä teen tosi usein: kaikkea hyvää paloiksi ja sitten sekaisin. Ainut mikä tästä puuttui oli se makea ainesosa, joka mulla yleensä on aina mukana: jotain hedelmää mielestäni kuuluu salaattiin ehdottomasti.
Ainekset:
210 g kaurarieskapaloja (Leivon Leipomo) tai muuta ohutleipää
500 g kirsikkatomaatteja
1 keräsalaatti
1 iso kurkku
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
125 g retiisejä
1 nippu kevätsipulia
1 ruukku lehtipersiljaa
1 ruukku minttua
1 rkl sumakkia
2 rkl oliiviöljyä
30 ml sitruunamehua
sormisuolaa
mustapippuria
Puolita tomaatit. Leikkaa salaatit paloiksi. Kuori kurkku ja leikkaa se puolikuiksi. Poista paprikoista siemenet ja valkoiset osat ja kuutioi malto. Lohko retiisit. Viipaloi kevätsipulit. Silppua yrtit.
Leikkaa rieskat 4 cm paloiksi. Paahda 200-asteisessa air fryerissä (tai uunissa) n. 10 minuuttia, tai kunnes palat ovat kuivuneet ja rapeutuneet.
Sekoita kaikki kasvikset ja yrtit suuressa kulhossa. Lisää sumakki, oliiviöljy ja sitruunamehu. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin. Ripottele pinnalle rieskakrutongit ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti