Kookoshiutaleet muruseoksessa piirakan päällä tekevät kyllä piirakasta vieläkin parempaa. Tässä piirakassa oli aika paljon sokeria, mutta oli siinä paljon puolukoitakin tasoittamassa makeutta. Piirakan keskiosa ei meinannut paistua millään ja ajattelin jo että otinkohan vuoan liian aikaisin uunista, mutta ei sentään. Hiukkasen taikinainen keskiosa tuntui ihan siltä että se olisi tarkoitettukin olemaan juuri sellainen. Oli kyllä tosi hyvä piiras.
Ainekset:
150 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
½ dl kookoshiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl limetinkuoriraastetta
½ tl kardemummaa
1 dl maitoa
300 g puolukoita
Muruseos:
50 g voita sulatettuna
2 dl kookoshiutaleita
½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää voisula. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen. Levitä taikina kevyesti voideltuun piirakkavuokaan (26 cm). Ripottele päälle puolukat.
Sekoita yhteen kaikki muruseoksen ainekset. Ripottele seos piirakan päälle. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Peitä piirakka foliolla, jos se uhkaa tummua liikaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti