Currykana 2

Tästä tuli melkein soppaa. Oli kyllä tosi hyvää. Herra 12-v oli sitä mieltä, että oli ihan yhtä hyvää kuin suuri suosikkinsa thai-kuutio.

Ainekset:

600 g maustamatonta broileria

Marinadi:

2 valkosipulinkynttä

1 rkl inkivääritahnaa

1 punainen chili

3 kaffirlimetin lehteä

1 rkl curryjauhetta

1 rkl massaman currytahnaa

170 g maustamatonta jogurttia

Lisäksi:

1 sipuli

1 rkl rypsiaöljyä

suolaa

mustapippuria

4 dl kanalientä

2 ½ dl kookosmaitoa

50 g vaaleaa maizenaa

Pilko broileri tarvittaessa. Kuori ja silppua marinadin valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja valkoiset osat ja silppua malto. Mausta broilerinpalat valkosipulilla, inkiväärillä, chilillä, kaffirlimetinlehdillä ja curryilla. Sekoita joukkoon jogurtti. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli öljyssä pehmeäksi. Lisää broileri marinadeineen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää kanaliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin puoli tuntia. Tarjoile esim. keitetyn riisin kera.