Suklaa-tomaattileipä

Tämä oli taas niin omituinen yhdistelmä, että pakkohan sitä oli kokeilla. Lopputulos oli aivan erinomainen foccaccia-tyyppinen leipä, joka kelpaisi vaikka juhlapöytään. Jos kokeilet, niin tee saman tien tupla-annos niin että saat koko pellillisen. Suosittelen ehdottomasti.

Ainekset:

10 g taloussuklaata

5 kirsikkatomaattia

3 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

40 g kylmää voita

160 g maitorahkaa

40 g kylmää vettä

sormisuolaa

Rouhi suklaa. Viipaloi tomaatit.

Nypi voi ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon rahka ja vesi. Kääntele lopuksi taikinaan suklaa ja tomaattiviipaleet.

Taputtele taikina kiekoksi leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Ota leipä uunista ja ripottele pinnalle sormisuolaa. Anna jäähtyä hetki.