Tähän olis voinut katkisten tilalle laittaa oikeastaan mitä vaan (tai jättää ne kokonaan pois), ja lopputulos olisi silti ollut tosi maukas. Päivän ulkoilujen jälkeen oli ihana lappaa lämmintä soppaa ja tuoretta leipää.
Ainekset:
1 dl pitkäjyväistä riisiä
2 dl vettä
suolaa
180 g katkarapuja
200 g porkkanoita
200 g kukkakaalin lehtiä
100 g purjoa
1 punainen paprika
200 g vihreitä papuja
200 g maissia
1 l kasvislientä
1 rkl soijakastiketta
½ tl seesamiöljyä
1 rkl maissitärkkelystä
Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja viipaloi porkkanat. Suikaloi kukkakaalin lehdet. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja suikaloi malto. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjo.
Kuumenna kasvisliemi kattilassa. Lisää soija ja porkkanat ja keitä 5 minuuttia. Lisää kukkakaalinlehdet, purjo, paprika, pavut ja maissi. Jatka keittämistä 5 minuuttia.
Lisää seesamiöljy, katkaravut ja riisi. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään lientä. Valuta suurus keittoon ja sekoita hyvin. Tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti