Banaanipaistos ja kookoskermakastike

Tää oli aivan hämmästyttävän hyvä jälkkäri. Ja helppotekoinen. Ja käy myös niille, jotka eivät halua nauttia ylenpalttisesti sokeria.

Banaanipaistos:

3 banaania

½ dl vettä

½ dl hunajaa

3 dl kaurahiutaleita

1 tl vaniljasokeria

Voiteluun:

½ rkl voita

Kookoskermakastike:

165 ml kookoskermaa

½ dl vettä

1 ½ rkl vaaleaa maizenaa

1 ½ rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Kuori ja viipaloi banaanit. Levitä viipaleet kevyesti voideltuun laakeaan uunivuokaan. Kuumenna vesi ja hunaja yhdessä. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja vaniljasokeri. Kaada seos banaaniviipaleiden päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.

Mittaa kastikkeen kookoskerma pieneen kattilaan. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi kattilaan. Lisää maizena ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Siirrä sivuun ja mausta vaniljasokerilla.