Mun piti oikein googlettaa, vieläkö Sam-sämpylöitä on olemassa. Ei taida olla. Mutta nimenomaan niitä ajattelen, kun mietin hampurilaissämpylöitä. Näistä tuli aika lailla sen muistikuvani mukaisia, pehmeitä ja ilmavia. Olivat kyllä just passeleita hampurilaisiin.
Ainekset:
280 g vettä
280 g maitoa
40 g sokeria
10 g kuivahiivaa
780 g vehnäjauhoja
100 g grahamjauhoja
60 g rypsiöljyä
2 kananmunaa
14 g suolaa
Voiteluun:
1 kananmuna
Pinnalle:
seesaminsiemeniä
Sekoita vesi, maito, sokeri ja hiiva. Anna seistä muutama minuutti. Lisää jauhot, kananmunat ja öljy. Alusta taikinaa n. 5 minuuttia. Anna kohota lämpimässä paikassa peitettynä n. tunnin ajan.
Jaa taikina kuuteentoista saman kokoiseen palaan. Muotoile palat sämpylöiksi leivinpaperoidulle uunipellille. Painele sämpylät 8-10 cm kiekoiksi. Anna kohota 45 minuuttia.
Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemenet. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti