Aika lailla perussalaattia, vaikka ainekset ovatkin vähän erilaisia siihen nähden mitä yleensä salaattiin olen laittanut. Kananmunaa on jotenkin niin häviävän pieni määrä muihin aineksiin nähden, että en tiedä tarttisko sitä olla ollenkaan. Rucola on hyvää, mutta se vaatii ehdottomasti silppuamisen jotta ei tartu kurkkuun kiinni.
Ainekset:
2 kananmunaa
300 g kyssäkaalia
2 porkkanaa
2 kesäkurpitsaa
1 nippu retiisejä
70 g rucolaa
1 ruukku lehtipersiljaa
Kastike:
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
1 tl sinappia
2 rkl oliiviöljyä
Keitä kananmunat koviksi. Anna jäähtyä. Kuori ja silppua kananmunat.
Kuori ja raasta kyssäkaali ja porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsat ja retiisit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Revi rucola paloiksi. Silppua lehtipersilja. Sekoita kastikkeen etikat, mausteet ja sinappi tasaiseksi. Valuta sekaan oliiviöljy, koko ajan sekoittaen.
Sekoita yhteen kasvisraasteet ja -viipaleet, rucola ja yrtit. Ripottele pinnalle kananmunarouhe. Valuta sekaan kastike.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti