tiistai 23. maaliskuuta 2021

Munakoiso-linssicurry

Tämä oli erinomaista. Reseptiin kuului 2 rkl currytahnaa, mutta laitoin vain puolet siitä jottei curry olisi herra 9-v:lle liian tulista. Tulista tämä kuulemma oli kumminkin, joskaan ei minun mielestäni. Mutta hyvää. Curryn kaveriksi kaivelin pakastimesta hedelmäistä Aura-leipää.




Ainekset:
1 munakoiso
1 vihreä paprika
1 rkl rypsiöljyä
½ tl chilirouhetta
1 rkl voita
1 sipuli
1 tl sinapinsiemeniä
1 rkl currytahnaa
150 g punaisia linssejä
4 ½ dl kasvislientä
suolaa
1 ruukku tuoretta korianteria

Kuutioi munakoiso. Poista paprikasta siemenet ja viipaloi malto. Kuori ja silppua sipuli.

Sekoita keskenään munakoiso, paprika, rypsiöljy ja chilirouhe. Levitä seos leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 190-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ainekset ovat ruskistuneet.

Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipulia viitisen minuuttia. Lisää sinapinsiemenet ja paista, kunnes siemenet alkavat poksahdella. Lisää currytahna. Sekoita joukkoon linssit ja kasvisliemi. Anna hautua 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet.

Sekoita lopuksi joukkoon korianteri ja munakoisoseos. Mausta suolalla. Tarjoile vaalean leivän kera.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti