Eipä tässä nyt oikeastaan mitään moittimista ollut, mutta vähän turhan pliisu minun makuuni. No, asia korjaantuu lisäämällä joukkoon jotain pientä hyvää: tänään mansikoita, huomenna ehkä mangoa.
Salaatti:
½ punakaali
2 porkkanaa
100 g kevätsipulia
70 g baby-pinaattia
1 ruukku tuoretta korianteria
Kastike:
1 tl sambal oelekia
2 rkl rypsiöljyä
¼ dl limettimehua
2 rkl soijakastiketta
2 tl fariinisokeria
2 tl kalakastiketta
2 tl inkivääritahnaa
Pinnalle:
½ dl maapähkinöitä
1 tl seesaminsiemeniä
Leikkaa salaatin punakaali mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Viipaloi kevätsipulit. Silppua korianteri. Paahda maapähkinät ja seesaminsiemenet kuivalla, kuumalla pannulla.
Sekoita kastikkeen ainekset yhteen suuressa kulhossa. Lisää kaikki salaatin ainekset ja sekoita hyvin. Ripottele pinnalle maapähkinät ja seesaminsiemenet.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti