Amerikkalaiset taatelikakut

Nämä olivat melko lailla kotoisen kauralastun kaltaisia. Mutta ehkä vielä vähän parempia.

Ainekset:

2 ½ dl fariinisokeria

150 g voita huoneenlämpöisenä

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

1 ½ dl kaurahiutaleita

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

½ tl kanelia

30 g taateleita

30 g rusinoita

30 g pekaanipähkinöitä

Silppua taatelit. Rouhi pähkinät. Vatkaa voi ja fariinisokeri kuohkeaksi. Lisää kananmuna, edelleen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele lopuksi taikinaan hedelmät ja pähkinät.

Nostele taikinasta nokareita kahdella teelusikalla leivinpaperoiduille uunipelleille. Jätä leviämisvaraa. Paista 180-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.