Rapeat vadelmapalat

Tänään oli taas sunnuntaiherkkukahvien aika. Usein kun leivonnaisen seurana on jäätelöä, niin se jäätelö on mielestäni herkkujen parempi puolisko. Tällä kertaa oli toisin. Karviais-semifreddo oli ihan jees, mutta nämä rapeat vadelmapalat aivan julmetun herkullisia. Ja koostumukseltaan ihanan murenevia.

Taikina:

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

2 ½ dl kaurahiutaleita

1 ½ dl sokeria

½ tl suolaa

100 g voita huoneenlämpöisenä

Täyte:

400 g vadelmahilloa

Mittaa kaikki taikinan ainekset kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on murumaista.

Painele 2/3 taikinasta leivinpaperoidun uunivuoan (20*20) pohjalle. Levitä päälle vadelmahillo ja pinnalle loput taikinasta. Paista 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä täysin.

Siirrä levy leivinpaperin avulla tarjoilualustalle. Leikkaa levy neliöiksi ennen tarjoilua.