Erinomainen kasvisateria. Raastoin jo eilen porkkanat valmiiksi, joten tänään varsinainen valmistus oli nopeaa. Haudutuksessa tosin kesti, mutta sehän hoituu itsestään uunissa. Alun perin resepti oli kaurajauhikselle, mutta sitä ei taida ihan sellaisenaan enää olla olemassa. Otin tuota SoMeat -jauhista, joka on soijasta tehty. Se oli oikein hyvää.
Ainekset:
800 g porkkanoita
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
½ tl cayennenpippuria
1 ½ dl punaisia linssejä
500 g tomaattimurskaa
390 g chili-tomaattimurskaa
5 dl kasvislientä
1 rkl soijakastiketta
2 dl ruokakermaa
1 dl kookoshiutaleita
suolaa
Lisäksi:
1 rkl voita
1 tl ras el hanoutia
1 tl valkosipulijauhetta
½ tl suolaa
275 g SoMeat Jauhista
Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy ja cayennenpippuri suurella pannulla. Lisää porkkanaraaste ja sipulit. Paista muutama minuutti. Lisää linssit, tomaattimurskat, kasvisliemi ja soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua 175-asteisessa uunissa kannen alla n. 50 minuuttia. Lisää lopuksi ruokakerma ja kookoshiutaleet.
Kuumenna toisella pannulla voi ja mausteet. Lisää SoMeat Jauhis ja paista se rapeaksi. Kääntele jauhis linssipataan ennen tarjoilua. Tarjoile esim. keitettyjen ohrasuurimoiden kera.
Kuinka mausteiseksi (en tarkoita tulisuutta) arvioit tämän? Tähtäimessä on sellaiset 4/5 maustemäärät vähintään, mietin säätäisinkö määriä ylöspäin.
VastaaPoistaEn ole itse kovin tulisen ruoan ystävä, mutta tässä olisin kaivannut lisää chiliä (kun se kerran on nimessäkin mainittu) ja muutenkin ehkä mausteisuutta. Joten ehdottomasti kannattaa lisätä vähän kaikkea, jos haluat mausteita ja tulisuutta.
VastaaPoistaHärkis kaurajauhis on nykyinen tuote. Tavallinen versio ja texmex löytyy. Tavallinenkin on maustettu: vesi, gluteeniton kauralese* 15 %, herneproteiini 11 %, härkäpapuproteiini 5 %, mausteet (sipuli, paprika, valkosipuli, tomaattijauhe, mustapippuri, maustepippuri, cayennepippuri), basilika, oregano, aromit, fariinisokeri, melassi, jodioitu suola, suola.
VastaaPoistaJoo, näin käsitin, mutta en vaan jostain syystä innostunut tuosta Härkis-kaurajauhiksesta. Nykyään on aika paljon vaihtoehtoja lihattomista jauhiksista.
VastaaPoista