Pikkuisen normaalista poikkeavia munkkeja. Olivat tosi hyviä, kuten nyt tuoreet munkit yleensäkin. Mutta ehkä kumminkin tykkään enemmän perinteisestä hillomunkista.
Taikina:
100 g voita sulatettuna
2 ½ dl maitoa
8 ½ g kuivahiivaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 kananmuna
580 g vehnäjauhoja
Täyte:
15 kpl Oreo-keksejä (1 paketti + 1 keksi)
Paistamiseen:
500 g munkkirasvaa
Oreo-sokeri:
6 Oreo-keksiä
¾ dl Siro-sokeria
Liuota hiiva hiukan kättä lämpimämpään maitoon. Lisää sokeri, mausteet ja kananmuna. Alusta taikinaan jauhot vähitellen. Lisää voisula alustamisen loppuvaiheessa. Anna kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin 45 minuuttia (tai kylmässä pidempään).
Muotoile taikinasta 15 saman kokoista litteää palaa. Aseta jokaiselle palalle Oreo-keksi ja käännä taikinan reunat keksin ympärille. Painele saumakohdat tiiviisti kiinni. Anna kohota peitettynä n. 30 minuuttia.
Murskaa pinnalle tarkoitetut Oreo-keksit. Sekoita joukkoon sokeri. Paista munkit 180-asteisessa öljyssä kauniin värisiksi. Nosta munkit hetkeksi talouspaperille valumaan ja kääntele ne Oreo-sokeriseoksessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti