Avokadosalaatti

Olipa todella maukasta salaattia. Kastike oli huippuhyvää jo sopii avokadon kanssa loistavasti.

Ainekset:
1 roomansalaatti
250 g kirsikkatomaattia
4 rkl omena-hunajaviinietikkaa
2 rkl vettä
3 rkl sitruunamehua
tilkka kasvisfondia
1 tl maissitärkkelystä
¼ tl sambal oelek –chilitahnaa
1 valkosipulinkynsi
suolaa
mustapippuria
nippu ruohosipulia
2 kypsää avokadoa

Huuhdo, kuivaa ja paloittele salaatti kulhoon. Huuhdo ja halkaise tomaatit. Kuori valkosipulinkynsi. Silppua ruohosipuli. Halkaise ja kuori avokadot, poista siemenet.

Sekoita pienessä kulhossa valkoviinietikka, 2 rkl vettä, 2 rkl sitruunamehua, kasvisfondi, maissitärkkelys ja sambal oelek. Purista joukkoon valkosipulinkynsi, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita puolet kastikkeesta salaatin joukkoon.

Viipaloi avokadot ja voitele viipaleet lopulla sitruunamehulla.

Nosta avokadoviipaleet ja tomaatinpuolikkaat salaatin päälle. Pirskottele päälle loput kastikkeesta ja koristele ruohosipulisilpulla.