Ainekset:
200 g pinaattia
250 g keitettyä perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl persiljaa
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
4 kananmunaa
200 g maustamatonta jogurttia
100 g fetaa
Huuhdo, valuta ja kuivaa pinaatit. Kuori perunat tarvittaessa ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi paprika.
Kuullota sipulit ja paprika öljyssä pannulla. Lisää pinaatit ja paista hetki käännellen. Kumoa joukkoon perunat. Mausta persiljalla, suolalla ja mustapippurilla.
Kumoa kasvikset voideltuun piirakkavuokaan (28 cm). Vatkaa munat, jogurtti ja murennettu feta kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kaada seos kasvisten päälle vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti