Frikadellikeitto

Frikadellit olivat hauskasti koostumukseltaan vähän kuin siskonmakkaroita. Mausteita olis voinut olla vähän reilumminkin, mutta ainahan niitä voi lisätä lautaselleen. Tämä oli perusaineksiltaan ihanasti samanlainen kuin normaalikeittoni, mutta frikadellit toivat mukavaa erilaisuutta.

Frikadellit:

400 g broilerin jauhelihaa

3 rkl korppujauhoja

1 kananmuna

1 rkl mango curry –mausteseosta

1 tl suolaa

Keittämiseen:

1,5 l kanalientä

Keittoon lisäksi:

6 perunaa

3 porkkanaa

1 iso sipuli

vajaa ruukku tuoretta persiljaa

Sekoita kulhossa frikadellien jauheliha, vesi, korppujauhot ja mausteet. Anna seoksen turvota hetki. Lisää kananmuna ja sekoita voimakkaasti esim. lusikalla. Nosta taikinasta kiehuvaan kanaliemeen nokareita kahdella lusikalla. Keitä pyöryköitä 10 minuuttia ja nosta ne sitten reikäkauhalla lautaselle odottamaan.

Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat ja sipuli. Silppua persilja. Lisää kasvikset liemeen ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet. Nosta lihapullat liemeen ja kuumenna vielä kiehuvaksi ennen tarjoilua.