Karitsa-munakoisocurry

Vaikka onkin ehkä vähän epämääräisen näköistä mössöä, niin oli todella hyvän makuista. Lihaa oli häviävän vähän muihin aineksiin nähden, ihan tarkoituksella. Mutta sainpahan sanoa herra 12-v:lle, että tämä on liharuokaa. Hyvin maistui siinäkin suunnassa.

Ainekset:

300 g karitsan ulkofileetä

suolaa

mustapippuria

2 rkl voita

800 g munakoisoa

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

1 tl chiliä öljyssä

1 rkl inkivääritahnaa

1 rkl kardemummaa

1 tl kurkumaa

2 kanelitankoa

400 g tomaattimurskaa

2 tl sokeria

2 dl ruokakermaa

Kuutioi liha. Viipaloi munakoisot. Ripottele viipaleille suolaa ja anna seistä n. 30 minuuttia. Kuivaa pinta talouspaperilla. Leikkaa viipaleet kuutioiksi. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.

Ruskista liha voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä lihat lautaselle odottamaan. Lisää pataan munakoiso, sipuli, valkosipuli, chili, inkivääri, kardemumma, kurkuma ja kanelitangot. Kuullota keskilämmöllä, kunnes sipulit pehmenevät hiukan. Siirrä liha takaisin pataan. Lisää tomaattimurska ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia. Lisää lopuksi ruokakerma ja kuumenna vielä ennen tarjoilua.