Basilikaöljy kulhon pohjalla kuulosti kivalta, mutta ei oikeastaan tuonut mitään lisäarvoa sopalle. Mutta eipä olis paljon tarvinnutkaan, keitto oli tosi hyvää.
Ainekset:
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
½ rkl oliiviöljyä
½ rkl voita
1 porkkana
450 g tomaatteja
3 dl kasvislientä
1 rkl tomaattipyreetä
mustapippuria
Pinnalle:
parmesaaniraastetta
Basilikaöljy:
6 basilikan lehteä
1 rkl oliiviöljyä
Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynsi. Kuori ja viipaloi porkkanat. Lohko tomaatit.
Kuullota sipuli ja valkosipuli voi-öljyseoksessa pehmeiksi. Lisää porkkanat, tomaatit, kasvisliemi ja tomaattipyree. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta mustapippurilla.
Mittaa basilikaöljyn ainekset tehosekoittimen maustemyllyyn. Soseuta tasaiseksi.
Voitele annoskulhot basilikaöljyllä. Kauho päälle keittoa. Ripottele pinnalle parmesaaniraastetta ja tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti