Kreoliriisi Louisianasta

Helppoa, nopeaa ja maistuvaa. Italialaisen murekkeen kaveriksi vallan mainiota.

Ainekset:

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 vihreä paprika

4 dl kasvislientä

225 g paseerattua tomaattia

1 tl suolaa

¼ kuivattua timjamia

¼ tl mustapippuria

2 ½ dl pitkäjyväistä riisiä

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna kasvisliemi, paseerattu tomaatti, sipuli, valkosipuli, paprika, suola, timjami ja mustapippuri kiehuvaksi kattilassa. Lisää riisi ja sekoita tasaiseksi. Anna hautua kannen alla n. 20 minuuttia.

Sekoita haarukalla irtonaiseksi ennen tarjoilua.