En ole vielä päässyt maistamaan, mutta piiraasta tuli kivan näköinen ja ainekset olivat hyvät. Joten odotukset ovat jälleen kerran korkealla.
Taikina:
100 g voita
180 g vehnäjauhoja
120 g maitorahkaa
Voiteluun:
1 kananmuna
Täyte:
1000 g mansikoita
5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Mansikkakastike:
100 g sileää mansikkahilloa
2 rkl vettä
Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi. Nosta taikina kylmään puoleksi tunniksi. Kauli taikina piirakkavuokaan sopivaksi levyksi ja painele levy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja voitele kananmunalla. Nosta vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi. Paista 220-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa.
Vatkaa täytteen vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita mansikkahilloon hiukan vettä. Pilko mansikat, jos ne ovat suuria.
Levitä vaniljakastike piirakkapohjalle. Ripottele päälle mansikat. Voitele pinta mansikkakastikkeella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti