Lähdin taas tekemään pataa, mutta soppaa tuli. Aivan erinomaisen hyvää soppaa kylläkin. Jopa herra 14-v oli sitä mieltä, eikä lanttukaan kuulemma maistunut pahalle.
Ainekset:
1100 g porsaan kassleria
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl soijakastiketta
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
800 g lanttua
3 porkkanaa
1 laakerinlehti
8 maustepippuria
8 dl lihalientä
8 pientä perunaa
Pinnalle:
persiljaa
Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen kypsentämistä. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Kuori ja lohko lantut. Kuori ja pilko porkkanat. Kuumenna lihaliemi höyryäväksi. Kuori ja puolita perunat. Silppua persilja.
Ruskista liha uuninkestävässä padassa voi-öljyseoksessa molemmin puolin. Mausta soijakastikkeella, suolalla ja mustapippurilla. Lisää pataan kaikki loput ainekset perunoita lukuunottamatta. Anna hautua 175-asteisessa uunissa 1 ½ tuntia.
Lisää perunat ja jatka kypsentämistä vielä tunnin verran. Nosta liha padasta ja revi se suikaleiksi. Siirrä suikaleet takaisin pataan. Ripottele pinnalle persiljaa ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti