Mielestäni hauki on tosi hyvä kala, sen ainut ongelma on ruotoisuus. Tässä se ei niin haitannut kun hauki oli tosi pieninä palasina ja olin yrittänyt siitä muutenkin jo irrottaa ruotoja. Oli hyvä pasta, joskin ehkä hiukkasen kuiva.
Ainekset:
40 g pistaasipähkinöitä
2 kuivahtanutta leipäsiivua
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
2 tl kuivattua minttua
1 ½ rkl voita
320 g haukifileetä
suolaa
200 g pastaa
Rouhi leipä ja pistaasit muruiksi veitsellä. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Leikkaa hauki ohuiksi siivuiksi. Mausta siivut suolalla. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin.
Kuullota valkosipuli pehmeäksi pannulla öljyssä. Lisää leipä-pistaasirouhe ja jatka paistamista, kunnes leipämurut ovat rapeutuneet. Siirrä seos kulhoon. Sekoita joukkoon minttu.
Sulata voi samalla pannulla jolla paistoit leipä-pistaasirouheen. Paista haukisiivut voissa rapeiksi molemmin puolin.
Sekoita osa leipä-pistaasirouheesta pastan joukkoon. Nosta pastan päälle rapeat haukisiivut ja ripottele pinnalle loput leipä-pistaasirouheesta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti