En olekaan aiemmin törmännyt reseptiin, jossa keitetään riisipuuro kaalilaatikon pohjaksi. Arvelin heti reseptin nähtyäni että tämän täytyy olla hyvää. Oikeassa olin, oli just niin herkullista kuin miltä kuulostaakin.
Riisipuuro:
1 ½ dl puuroriisiä
2 ¾ dl vettä
5 dl Kiehu-maitoa
suolaa
Lisäksi:
800 g keräkaalia
2 rkl voita
2 rkl siirappia
suolaa
mustapippuria
2 sipulia
800 g jauhelihaa
4 kananmunaa
Paiston jälkeen:
3 dl lihalientä
Kuumenna puuron vesi kiehuvaksi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää riisi. Keitä niin kauan, että vesi on imeytynyt riiseihin. Lisää maito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Peitä puuro kannella ja sammuta hella. Käännä hetken päästä hella ykköselle ja anna hautua 45 minuuttia. Mausta suolalla ja anna jäähtyä.
Poista kaalista kanta ja mahdolliset huonot uloimmat lehdet. Silppua kaali. Kuori ja silppua sipulit.
Sulata voi suurella pannulla. Kuullota sipuli pehmeäksi. Siirrä sivuun. Paista kaali pehmeäksi samalla pannulla jolla paistoit sipulin. Mausta siirapilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä.
Sekoita jauheliha, riisipuuro, sipuli ja kananmunat tasaiseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Levitä puolet kaalista laakean uunivuoan pohjalle. Levitä sen päälle jauhelihaseos ja pinnalle loput kaalista. Paista 175-asteisessa uunissa 45 minuuttia.
Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi. Lusikoi liemi kaalipaistoksen päälle. Tarjoile esim. puolukkahillon kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti