Puolukkaremmit

Näistä tuli koostumukseltaan just sellaisia kuin pitikin. Mutta olisin tykännyt makeammasta. Yllätys. Onneksi näitä voi dipata vaikka arequipeen.

Ainekset:

500 g puolukoita

3 rkl hunajaa

1 rkl sitruunamehua

1 tl vaniljauutetta

Voiteluun:

1 rkl öljyä

Pinnalle:

2 rkl Siro-sokeria

Mittaa ainekset kulhoon. Anna puolukoiden sulaa. Soseuta kulhon sisältö sauvasekoittimella tasaiseksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi öljyllä. Levitä puolukkaseos leivinpaperille tasaiseksi kerrokseksi.

Laita pelti 75-asteiseen kiertoilmauuniin 5-7 tunniksi (kunnes puolukkaseos ei enää tartu sormiin ja tuntuu jämäkältä painettaessa). Jätä uunin luukku hieman raolleen kuivatuksen ajaksi.

Anna levyn jäähtyä huoneenlämmössä yön yli. Ripottele päälle sokeria. Leikkaa levy 3-4 cm remmeiksi. Kääri remmit rullalle. Säilytä kuivassa ja viileässä.