Pannukakkumuffinssit

Näistä tuli söpöjä pikku pannaripaloja. Ihan tavallista pannaria, mutta ainakin tuo 7-vuotias tykkäsi muffinssivuokamallista. Eikä tarvinnut vaivautua leikkaamaan pannaria (joskin täytyy sitten pestä muffinssivuoka). Mutta oikein mukava iltapala.

Ainekset:
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
4 dl maitoa
3 kananmunaa
1 tl sitruunankuoriraastetta
25 g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa joukkoon maito ja munat. Lisää sitruunankuoriraaste.

Sulata voi. Voitele muffinssivuoan kolot ja kaada loput voisulasta taikinaan. Jos käytät silikonista muffinssivuokaa, voit lisätä koko voisulan taikinaan. Jaa taikina vuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.