Yksinkertainen, mutta hyvä kastike maustaa kokonaisuuden erinomaiseksi. Ja nuo ilmafriteerauslaitteessa rapeutuneet broccolinit ovat vaan kerta kaikkiaan herkkua. Tykkäsin tästä todella paljon.
Ainekset:
100 g jääsalaattia
180 g katkarapuja
100 g herneitä
100 g herkkusieniä
150 g kylmäsavulohta
muutama tillinoksa
150 g broccolinia
Rhode Island –kastike:
2 rkl majoneesia
1 rkl ketsuppia
1 rkl makeaa chilikastiketta
1 tl sitruunamehua
½ rkl konjakkia
suolaa
valkopippuria
Sekoita kastikkeen majoneesi, ketsuppi ja chilikastike keskenään. Mausta sitruunamehulla, suolalla, valkopippurilla ja konjakilla.
Suikaloi salaatti. Sulata herneet ja katkaravut. Viipaloi sienet. Kiedo lohiviipaleet ruusukkeiksi. Huuhtele broccolinit ja mausta ne suolalla. Paahda 160-asteisessa ilmafriteerauslaitteessa 10 minuuttia.
Sekoita katkaravut ja sienet keskenään. Levitä salaatti ja herneet tarjoiluvadille. Levitä rapuseos salaatin ja herneiden päälle. Lusikoi päälle kastike. Koristele lohiruusukkeilla, tillillä ja broccolineilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti