Täähän ei oikeastaan ollut kalamiehen keittoa vaan katkismiehen keittoa. Mutta ymmärrän kyllä hyvin, miksi keiton kehittäjä kutsui tätä mieluummin kalamiehen keitoksi. Nimestä viis, soppa oli tosi hyvää. Herra 11-v ei tykkää sosekeitoista, joten hämäsin tarjoilemalla sopan sekaan nuudeleita. Hyvin uppos.
Ainekset:
2 rkl oliiviöljyä
2 perunaa
1 sipuli
2 tomaattia
2 valkosipulinkynttä
5 dl kasvislientä
3 dl maitoa
180 g katkarapuja
suolaa
mustapippuria
Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Puolita tomaatit.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Lisää perunat, sipuli ja tomaatit. Paista 10 minuuttia. Lisää valkosipuli, kasvisliemi, maito ja katkaravut. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla 20 minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna vielä kiehuvaksi ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti