Tämä oli kyllä tosi hyvä soppa. Vaikkakin käsiraastimella (ja melko huonolla sellaisella) raastaminen on kyllä työläs homma. Liemi oli ihanan juustoinen ja siskonmakkarat ovat aina olleet suuria suosikkejani.
Ainekset:
500 g porkkanoita
280 g lanttua
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 ½ rkl voita
1 rkl currya
½ tl kurkumaa
½ tl mustapippuria
1 l lihalientä
1 laakerinlehti
200 g cheddarsulatejuustoa
400 g siskonmakkaroita
Kuori ja raasta porkkanat ja lanttu. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.
Sulata voi kattilan pohjalla. Paista currya ja kurkumaa pari minuuttia. Lisää kasvisraasteet ja sekoittele hetki. Lisää kasvisliemi ja loput mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia.
Lisää sulatejuusto nokareina ja kuumenna sekoitellen, kunnes juusto on sulanut. Purista sekaan siskonmakkarat. Anna hautua, kunnes makkarat ovat kypsyneet.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti