Aurinkosalaatti

Tämä salaatti maistuu kesälle ja näyttää persikoineen aurinkoiselle. Sopivassa suhteessa suolaista ja makeaa. Ehdoton suosikkisalaattini tällä hetkellä.

1 kurkku

rasia luumu / kirsikkatomaatteja

1 punasipuli

1 paprika

iso purkki säilykepersikkaa (465 g)

150 g fetaa

Kuori ja paloittele kurkku ja punasipuli. Puolita tomaatit. Poista paprikasta siemenet ja paloittele se. Valuta persikoista liemi pois ja paloittele. Pilko feta pieneksi. Persikat ja fetat kannattaa pilkkoa viimeiseksi, koska niistä leikkkuulauta tahmaantuu eniten.