Broileri-porkkanapihvit

Ihanan mehukkaita ja pirtsakan värisiä pihvejä. Toi mango-curry –mausteseos on ollut suosikkimausteitani jo muutaman vuoden ajan. Näihin pihveihin se sopi kuin nyrkki silmään. Näissä oli ihan kaikki kohdillaan – maku, ulkonäkö ja vielä koostumuskin.

Ainekset:
1 rkl voita
1 sipuli
100 g porkkanaa
3 rkl ruokakermaa
350 g broilerin jauhelihaa
1 kananmuna
1 rkl mango-curry -mausteseosta
suolaa

Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata voi pannulla. Kuullota sipulia ja porkkanaa, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää kerma ja kuumenna. Nosta kulhoon jäähtymään.

Lisää jauheliha, kananmuna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pihvejä. Kuumenna pannu uudelleen ja paista pihvit läpikypsiksi.