Kruunajaisnoisetit

Olipas hyvää. Just sopivan suolaista ja makeaa. Näiden kanssa laitoin ranskanpottuja.

Ainekset:

2 päärynää

2 rkl sitruunamehua

60 g sinihomejuustoa

2 persiljanoksaa

4 saksanpähkinää

1 rkl oliiviöljyä

1 porsaan sisäfilee

suolaa

mustapippuria

Kuori ja halkaise päärynä pituussuunnassa. Poista siemenkota. Viipaloi päärynänpuolikkaat. Silppua persilja. Rouhi saksanpähkinät. Valuta sitruunamehu päärynäviipaleiden päälle. Murenna sinihomejuusto. Viipaloi porsaanfilee.

Kuumenna öljy uuninkestävällä pannulla ja ruskista possuviipaleet molemmin puolin. Siirrä sivuun. Lisää pannulle päärynäviipaleet ja paista muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.

Nosta lihat uuninkestävään vuokaan ja asettele päärynäviipaleet niiden päälle. Ripottele pinnalle sinihomejuusto. Gratinoi 225-asteisen uunin grillivastusten alla muutama minuutti. Ripottele pinnalle pähkinärouhe ja persiljasilppu. Tarjoile heti.