Kävin päivällä hammaslääkärissä. Puoli naamaa on puutunut edelleenkin ja tuntuu että myös puolet makuaistista on kadonnut. Siitäkin huolimatta tämä oli ihan superhyvää. Neilikka maistui just sillä lailla sopivasti, että siitä huomasi häivähdyksen mutta se ei ollut liian hallitseva. Mehuna oli alkuperäisessä reseptissä Valion viiden hedelmän nektaria, mutta en viitsinyt sitä ruveta ostamaan kun valmiina oli persikkatölkistä jäänyttä mehua.
Ainekset:
500 g naudan paahtopaistia
2 rkl voita
1 iso sipuli
4 porkkanaa
n. 5 dl persikkatölkin mehua
½ dl balsamiviinietikkaa
2 laakerinlehteä
6 kokonaista neilikkaa
6 kokonaista mustapippuria
1 rkl piparjuuritahnaa
1 tl suolaa
2 dl ruokakermaa
Pinnalle:
tuoretta persiljaa
Leikkaa liha poikkisyin suikaleiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat. Silppua persilja.
Ruskista lihasuikaleet voissa padassa. Lisää sipuli ja porkkanat ja jatka paistamista hetken aikaa. Lisää mehu, balsamiviinietikka ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla n. 1 ½ tuntia. Lisää kerma ja kuumenna uudelleen. Ripottele pinnalle persilja ja tarjoile esim. keitettyjen spelttihelmien kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti