Näistä tuli hauskoja pikku palleroita. Täyte oli tosi hyvää. Itselläni oli melko tulista chorizoa, joten kokonaisuuskin oli kivasti tulinen.
Taikina:
300 g vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
½ tl suolaa
170 g kylmää vettä
40 g oliiviöljyä
Täyte:
200 g tuorechorizoa
50 g tomaattipyreetä
½ tl kuivattua oreganoa
150 g mozzarellaraastetta
Sekoita pohjataikinan kuivat ainekset keskenään. Lisää vesi ja öljy ja tarvittaessa vähän jauhoja. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota jääkaapissa yön yli. Ota taikina jääkaapista tuntia ennen leipomista.
Purista makkaroiden sisus pannulle ja ruskista se murumaiseksi. Lisää tomaattipyree ja oregano. Sekoittele hetki. Siirrä pannu sivuun ja sekoita joukkoon mozzarellaraaste.
Kauli taikina levyksi. Leikkaa levy n. 30 palaan. Jaa täyte taikinapaloille. Taita palat nyyteiksi ja painele reunat tiiviisti kiinni. Nosta nyytit leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti